Notas

Pinole emblema de Santiago Papasquiaro

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El pinole, es insignia del municipio y ha otorgado el gentilicio de “pinoleros” a los oriundos de Santiago Papasquiaro.

Con el paso del tiempo, el pinole se ha convertido en uno de los símbolos de identidad del municipio de Santiago Papasquiaro, su fama se ha extendido por impensables rincones del mundo y ha otorgado también a su gente el gentilicio de “pinoleros”. 

En México, el maíz es el conformador de su cultura y fortaleza, sus incontables variantes han dado carácter a cada región del país. En Santiago Papasquiaro, tenemos una histórica tradición con el pinole que se ha convertido ya en parte de nuestra identidad. 

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La Casa del Pinole, Santiago Papasquiaro, Mx.

Pinolli, que en náhuatl significa maíz molido y tostado, es un alimento que tiene su origen en los pueblos prehispánicos de mesoamérica, utilizado, por sus grandes cualidades nutrimentales, para alimentar a los infantes y también a los adultos en sus travesías a pie. Su uso continuó a lo largo de los siglos hasta el día de hoy en que se convierte en un producto que por gusto se puede consumir de muchasPinole _ Santiago Papasquiaro _ Tierra Mixta _ 2018 _ Cristian Herrera (2) maneras como agua fresca, atole, licuado, galletas o mazapanes. 

Aunque existen otras personas que preparan pinole, en Santiago Papasquiaro la marca más conocida es el “Santiaguero Rico Pinole” que tiene una tradición de 71 años, que originalmente era preparado por Doña Lorencita Martínez Brinck, creando una receta que pasaría por las diferentes generaciones y constituiría su importancia en la cultura local. 

 

Hoy en día, el pinole convertido en un emblema para toda la gente del municipio, producto que ya está presente en muchas tiendas del estado y, a decir de Paty Pérez, encargada de la producción de pinole ha estado presente en muchos lugares del país y del mundo a donde los santigueros o visitantes lo han llevado.

Pinole _ Santiago Papasquiaro _ Tierra Mixta _ 2018 _ Cristian Herrera (3)
Lleno de tradición y misterio, la receta para la preparación del pinole de Doña Lorencita es resguardada por sus hijos que hoy se encargan de continuar con el legado.

 

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Notas · Pueblos · Reportaje fotográfico

Agua Caliente

Agua Caliente Santiago Papasquiaro - Tierra Mixta - 2017 - Cristian Herrera (1)Agua Caliente es un poblado perteneciente a San Nicolás de Arriba, de Santiago Papasquiaro donde habitan alrededor de 40 personas que se dedican a las actividades agrícolas y ganaderas. Se encuentra ubicado en la región Río Arriba, junto al río Santiago, a unos minutos de San Nicolás y a unos 17Km de la cabecera municipal. En el lugar se cultiva principalmente el maíz, aunque también hay parcelas de avena y sorgo para alimentar a los animales. Agua Caliente Santiago Papasquiaro - Tierra Mixta - 2017 - Cristian Herrera (2)

Las fiestas del pueblo se llevan acabo el 12 de diciembre en honor a la Virgen de Guadalupe, donde se habitúan las mañanitas, rosarios una procesión, misa y pólvora, en el templo de reciente construcción.

Como en otros pueblos de Santiago, en Agua Caliente hay manantiales de agua termal, donde existe una pila de acceso libre, la primera construida con fecha de 1903, así como otras pilas de acceso privado para el disfrute de los lugareños y visitantes.

Con privilegiadas vistas, al otro lado del río se pueden divisar los cerros:

  • El Súchil
  • El Cerro de las Tunas
  • El Cerro del Medio
  • El Cerro de los Coyotes
  • El Cerro de la Herradura
  • El cerro del Calvario

Agua Caliente Santiago Papasquiaro - Tierra Mixta - 2017 - Cristian Herrera (3)

Notas

22 de Julio, la tradición más fuerte

222018_Santiago Papasquiaro _ Tierra Mixta _ Cristian Herrera

Cubierto por una mezcla de solemnidad y algarabía en Santiago Papasquiaro, este año 2018 se conmemora el 252 aniversario del gran milagro que se ha convertido en la esencia de la fe de este pueblo. El sudor de sangre de la imagen del Señor del Santo Entierro, que se encuentra albergada en la Parroquia Santo Santiago Apóstol de la ciudad.

Año con año, Santiago Papasquiaro se convierte en el punto de encuentro para visitantes y paisanos que regresan para estar presentes en la celebración religiosa, y por supuesto la tradicional feria regional y bandas del Jardín Juárez que año con año se vuelven más esperadas. Una oportunidad para contemplar la fuerza del imaginario de este pueblo, sus aristas y el papel de cada uno en la actualidad.

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Sería en 1766, que ante decenas de observadores que luego darían fe del milagro, cuando se marcaría el comienzo de la tradición más sólida que le queda al municipio. Sería pues, aproximadamente a las siete de la mañana de hace 252 años, que vecinos de Santiago, advirtieron que la imagen de El Señor del Santo Entierro estaba sudando gotas cristalinas de agua que se convertían en copiosas gotas de sangre, el suceso se prolongó por más de dos horas.

Para conmemorar esta fecha, se realiza durante 9 días previos al 22 de Julio, un novenario, en el que participan, a través de procesiones y misas, las comunidades diferentes zonas de la ciudad.22J2018 Tierra Mixta Cristian Herrera (3)

En punto de las 6:00am, con banda se cantan las mañanitas a la imagen y ya por la tarde la gente se reúne para acompañar a la imagen del Señor del Santo Entierro por un recorrido en las principales calles de la ciudad, junto a la acostumbrada música de banda y peregrinos, de los cuales algunos andan descalzos o incluso de rodillas para cumplir con una manda o en ofrecimiento a Dios. De vuelta al templo, da inicio la misa que se celebra con diferentes intenciones, entre ellas por los resientes en Estados Unidos, a cargo de sacerdotes locales y el arzobispo de Durango.

Después de esto, continúa la fiesta en el atrio del templo, donde se van reuniendo las personas que salen de misa y otras más que llegan a disfrutar la tarde allí. Ya por la noche, y continuamente con música de banda, se encienden los fuegos artificiales, que consisten en árboles de pirotecnia, lluvia, y toritos que son el toque final de la algarabía que se vive en Santiago Papasquiaro.

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Es el 22 de Julio de Santiago Papasquiaro la tradición más fuerte, que no se ve a gran escala, pero se desborda en los gestos de su gente y los seguidores del misterio de Cristo; esta la tradición que sigue desafiando los tiempos modernos al irse desvelando año con año su misticismo en detalles que abrazan a los creyentes. El más simbólico acontecimiento, ocurrido hace más de dos siglos, que de forma permanente sostendrá al pueblo y será sostenido por este pueblo del noroeste de México.

PUEDES VER LOS REPORTAJES FOTOGRÁFICOS DE DIFERENTES AÑOS PULSANDO EN LAS IMÁGENES SIGUIENTES

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¿Sabías qué...? · Notas

Montañas más altas de Santiago Papasquiaro

Papantón Santiago Papasquiaro - Tierra Mixta - Cristian Herrera TM 2018

En el estado de Durango, la mayor elevación es Cerro Gordo que se ubica en el municipio de Canatlán, con 3 329msnm, le sigue el cerro Barajas en el municipio de Ocampo. Un poco más abajo están las montañas más altas de Santiago Papasquiaro.

La más conocida pero no la más alta es el Cerro del Papantón, del que derivan incontables leyendas y anécdotas que los adultos oriundos de Santiago conocen. Esta montaña se encuentra al poniente y es el horizonte característico de la ciudad de Santiago Papasquiaro. Cuando alguien hace fotografías mirando hacia la puesta del sol esta montaña estará siempre presente. Su nombre, según Everardo Gamiz, viene de papantlán y significa “lugar donde hay sacerdotes. Aunque su significado se debate entre los habitantes del municipio existiendo incluso historias sobre el origen del nombre.

La montaña más alta es el Cerro Alto de San Francisco y se ubica en la sierra de San Francisco después de la región de Los Llanos. Como referencia se puede tomar que la cabecera de Santiago Papasquiaro se encuentra a una altura de 1 719 metros sobre el nivel del mar.

Cabe mencionar que la palabra Cerro, generalmente se usa para designar a colinas con una elevación no mayor a 100msnm, no obstante, en México se le usa para llamar a las montañas aun cuando su altitud sea superior.

Lista de las principales montañas del municipio. 

Cerro Alto de San Francisco – 3 000msnm 
Cerro Alto de la Cuesta Blanca – 3 000msnm 
Cerro San José - 2 980msnm 
Cerro El Papantón - 2 900msnm 
Cerro El Palomo – 2 780msnm 
Cerro Alto La Bandera – 2 760msnm 
Cerro Los Altares – 2 680msnm 
Cerro La Bufa del Carbón - 2 660msnm 
Cerro El Saucillal – 2 380msnm 
Cerro Los Coconos – 2 200msnm
Fuentes: Estudio de ordenamiento ecológico del municipio de Santiago Papasquiaro, Dgo. 2010.  Toponimia durangueña. Antonio Avitia.